糯米烧麦

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烧麦我相信大家都应该吃过，今天我就来教大家怎么来做，早餐就不用愁了呀！！快来关注我把！

糯米烧麦的用料

熟五花肉小丁 60g 糯米 200g
笋丁 20g 香菇 10g
火腿 5g 面粉 250g
开水 125g 水 30g
老抽 10g 糖 5g
猪油 5g 生抽 2g
盐 5g 胡椒粉 0.5g

糯米烧麦的做法

糯米烧麦的做法图解1

步骤1

备菜 1.冬笋洗净后去皮 2.香菇洗净后去蒂
糯米烧麦的做法图解2

步骤2

冬笋洗净后去皮；香菇洗净后去蒂，放入事先预热好的蒸箱，设置鲜嫩蒸100度10分钟
糯米烧麦的做法图解3

步骤3

将熟五花肉小丁60g、浸泡一夜的糯米、水30g、笋丁20g、香菇10g、火腿5g，拌匀放进蒸箱内，设置营养蒸100度40分钟
糯米烧麦的做法图解4

步骤4

将蒸好的糯米加入老抽10g、糖5g、猪油5g、生抽2g、盐5g、胡椒粉0.5g拌匀，再将250g的面粉，开水125g拌匀，最后把250g的面粉，开水125g面粉围成窝，把热水迅速倒入面粉中，用炒拌法调成“雪花状”，揉光洁后搓成条状
糯米烧麦的做法图解5

步骤5

盖面，饧5～10分钟，醒面会再复面；将饧好的面团搓条揪剂成每只10g的剂子，将剂子拍扁，在剂子上撒上大量的面粉，用橄榄棒擀成直径7～8cm 呈荷叶边状的烧卖皮
糯米烧麦的做法图解6

步骤6

烧卖皮成品，将手弯成窝状，烧麦约39g一个，按紧收腰，包完，放进蒸箱蒸，设定营养蒸，100度，7分钟蒸完出锅即可食用
糯米烧麦的做法图解7

步骤7

摆盘

糯米烧麦的烹饪技巧

vx菜谱号：745463345
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 老板电器 编写，未经授权不得转载

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