红烧鱼块

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红烧鱼块的用料

青鱼块 600克 毛豆 200克
盐 3克 老抽 5克
料酒 5克 白胡椒粉 3克
生姜 3片 辣椒 适量
醋 5克 白糖 3克
油 50ml 蒜瓣 3瓣

红烧鱼块的做法

#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解1

步骤1

青鱼块洗干净沥干水分剁成小块
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解2

步骤2

用生姜，料酒，白胡椒粉，盐，老抽腌制半小时
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解3

步骤3

新鲜的毛豆节
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解4

步骤4

剝出毛豆米洗干净
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解5

步骤5

锅烧热放油
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解6

步骤6

放入姜片蒜片干辣椒爆出香味
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解7

步骤7

接着倒入鱼块，腌制的料先留着。先把鱼块略煎一下
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解8

步骤8

这时候再放入腌制鱼块剩下的料汁
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解9

步骤9

再放入白糖和醋翻动均匀
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解10

步骤10

接着倒入毛豆米
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解11

步骤11

然后加水没过鱼块大火烧开
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解12

步骤12

转中小火慢慢炖煮
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解13

步骤13

大约15分钟后汤汁快要干了转大火收汁撒上葱花即可
#就是红烧吃不腻！#红烧鱼块的做法图解14

步骤14

鱼肉鲜嫩，非常好吃，不管是用来下酒还是下饭都是一道美味！

红烧鱼块的烹饪技巧

鱼块先腌制的话更容易入味且在烹制过程中不易碎掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载

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