家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#

精品
206968 浏览 6192 收藏

猪肝可是补血的好食材呢,但是猪肝有一股味道,我和我弟都不爱吃,我爸就往猪肝里面加点香醋,加点糖,有一点酸甜口,我和我弟对于这个口感是非常的喜欢哈!现在我家娃也非常喜欢这么吃!可能口味也是会有遗传的吧!

食材清单

猪肝 300克 青蒜 150克
红辣椒 2个 地瓜粉 少许
蚝油 半勺 生抽 半勺
香醋 1勺 白糖 半勺
食盐 适量 料酒 少许
食用油 适量

烹饪步骤

家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解1

步骤1

猪肝洗净切薄片备用
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解2

步骤2

切好的猪肝加入少许料酒,香醋,白糖,蚝油,生抽,少许食盐,加入少许地瓜粉抓匀腌制15分钟左右
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解3

步骤3

青蒜洗净,斜切段备用
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解4

步骤4

红辣椒洗净斜切段备用
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解5

步骤5

锅内倒入比平时炒菜多一些的食用油,把腌制好的猪肝倒入滑油
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解6

步骤6

炒到猪肝变色就可以盛出备用了,这会的猪肝大概有7成熟了
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解7

步骤7

锅内热油倒入青蒜翻炒均匀
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解8

步骤8

加入少许生抽,炒香青蒜
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解9

步骤9

把之前滑油的猪肝倒进去翻炒均匀
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解10

步骤10

加入辣椒段翻炒均匀
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解11

步骤11

炒匀即可出锅了,猪肝再经过这么翻炒几下,已经熟透了
家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法图解12

步骤12

盛盘开吃喽!

小贴士

1、猪肝要充分洗净哦!可以用淡盐水稍微浸泡几分钟哦! 2、猪肝一定不要炒太久了,太久了很容易就变老,口感大打折扣。 3、地瓜粉可以用生粉来代替。 4、腌制猪肝的时候已经有加了蚝油,生抽,食盐了,后面炒的时候就不要再加盐啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-26 14:20:52

你当前的位置:豆果美食 > 家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 家常炒猪肝#就是红烧吃不腻!#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存