柠檬橙皮丁戚风

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柠檬橙皮丁戚风，加了柠檬汁和橙皮丁的戚风，口感很是清爽，而且橙皮丁的加入又格外多了一股橙香味，整个蛋糕口感绵密清淡，香气怡人，很受大家的喜爱。

柠檬橙皮丁戚风的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80克
柠檬汁 15克 水 55克
玉米油 40克 细砂糖 60克
橙皮丁 适量

柠檬橙皮丁戚风的做法

柠檬橙皮丁戚风的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分开装在无水无油的打蛋盆内，蛋黄内加入柠檬汁、水和玉米油用蛋抽充分搅匀。（我是做的1.5倍的量）
柠檬橙皮丁戚风的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解5

步骤5

加入橙皮丁。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解6

步骤6

继续用手动打蛋器搅拌均匀。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解7

步骤7

蛋白用低速打到出现粗泡颜色稍泛白。分三次加入细砂糖，打至蛋白硬性发泡即可。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌混合均匀。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解9

步骤9

再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌混合均匀。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解10

步骤10

然后整个倒回到剩余的蛋白霜内。继续翻拌均匀。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入模具内。轻震几下模具并抹平表面。 放入预热好的烤箱内，160度，中下层，烤50分钟左右。
柠檬橙皮丁戚风的做法图解12

步骤12

成品图
柠檬橙皮丁戚风的做法图解13

步骤13

成品图

柠檬橙皮丁戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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