原味吐司

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吐司还是自制的更健康。

吐司的用料

高筋面粉 270克 奶粉 10克
白糖 25克 盐 2克
酵母 3克 玉米油 20克
鸡蛋（大约55克） 1个 清水 135克

吐司的做法

#好吃不上火#原味吐司的做法图解1

步骤1

将所有的食材全部放入面包机中揉面，如果没有面包机就用手工和面。水不要一次性全加入，最后预留10克，根据面团的干湿情况来增加水的用量。
#好吃不上火#原味吐司的做法图解2

步骤2

将面团和成一个能拉出手套膜的状态，及完成阶段。
#好吃不上火#原味吐司的做法图解3

步骤3

面团盖上湿布，放在温暖湿润的地方进行第1次发酵，第1次发酵至原来面团的2.5倍大。
#好吃不上火#原味吐司的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团取，轻压排出里面的大气泡，然后平均分成三份，滚圆后静置10分钟。
#好吃不上火#原味吐司的做法图解5

步骤5

将面团从中间往上下两端分别擀开，擀一个牛舌状。
#好吃不上火#原味吐司的做法图解6

步骤6

将底部压扁，从上往下卷起来形成一个小面卷。静置10分钟后再次擀开，卷起来。
#好吃不上火#原味吐司的做法图解7

步骤7

将擀好的面卷放入不粘吐司模具中进行第2次发酵，第2次发酵至模具的8分满。
#好吃不上火#原味吐司的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱倒数第1层，180度热风，上下火同时加热烘烤35分钟左右。
#好吃不上火#原味吐司的做法图解9

步骤9

非常柔软。

吐司的烹饪技巧


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创建时间:2019-11-24

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分类： 甜品 锅具 早餐 面包机 奶香味

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