双色蛋卷~宝宝辅食

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看！今天我把蛋黄和蛋白分别摊饼，这样就能轻松做出来黄白两种颜色重叠的效果了，小巧又可爱哟~

双色蛋卷的用料

彩椒 10克	丝瓜 20克
鸡蛋 2个	虾皮香菇粉适量

双色蛋卷的做法

步骤1

准备食材：彩椒10克、丝瓜20克、鸡蛋2个、虾皮香菇粉适量。

步骤2

将丝瓜去皮，去瓤切碎。

步骤3

将彩椒切碎。

步骤4

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入2个大碗中。

步骤5

将丝瓜放入蛋黄中。

步骤6

将彩椒加入蛋清中。

步骤7

两碗中都加入少许虾皮香菇粉调味。

步骤8

将蛋黄糊搅拌均匀。

步骤9

锅中刷少许植物油，将蛋黄倒入锅中摊成小饼。

步骤10

将蛋清和彩椒一起搅拌均匀。

步骤11

锅中刷少许油，将蛋清也倒入锅中摊成小饼。

步骤12

将蛋白小饼和蛋黄小饼叠在一起。

步骤13

卷成小卷，放入锅中再热一下定型。

步骤14

切成小块就可以直接让宝宝抓着吃啦~

双色蛋卷的烹饪技巧

1.摊蛋饼要小火慢煎，将蛋饼慢慢烘熟，蛋液表面会慢慢凝固变熟，煎好的小饼可以翻面继续煎一会儿，等到所有食材熟透就可以出锅了！ 2.如果蛋卷卷的时候比较凉，可能会比较容易散开，咱们可以把卷好的蛋卷放回锅中，再热一下，这样蛋卷更容易定型。
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创建时间:2019-06-27

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