美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推

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孙思喵尝百草
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四川一般都是以辣为主，香辣蟹是一道经典川菜，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，下面莎吉亚小编教你香辣蟹的家常做法。

香辣蟹的用料

螃蟹 适量 洋葱 适量
土豆 适量 莲藕 适量
辣椒 适量 葱姜蒜 适量
藤椒 适量 香菜 适量
白芝麻 适量 淀粉 适量
生抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量
莎吉亚葵花籽油 适量

香辣蟹的做法

美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法图解1

步骤1

准备食材。
美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法图解2

步骤2

莎吉亚小编这次做香辣蟹选用的是海石蟹，个头虽不大，但肉质比较多，也很鲜。
美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法图解3

步骤3

洋葱切丝;土豆和莲藕切片;葱切段;大蒜切小块;生姜切片;
美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法图解4

步骤4

　锅内倒莎吉亚葵花籽油，莲藕片和土豆片分别炸金黄，炸熟，捞出沥油放入盘内。(油不用太多。)
美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法图解5

步骤5

螃蟹切面蘸上淀粉，放入倒入莎吉亚葵花籽的油锅中炸，炸到金黄酥脆捞出，沥油装盘。
美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法图解6

步骤6

蟹壳儿内部蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸到金黄就可以捞出。
美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法图解7

步骤7

锅内倒入生姜和大蒜、辣椒、藤椒炒香，倒入火锅底料和郫县豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油。加入蚝油和生抽。
美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法图解8

步骤8

　把炸好的螃蟹倒入锅内，加白糖翻炒，倒入炸好的藕片和土豆片，翻炒均匀，撒上葱段出锅。

香辣蟹的烹饪技巧

出锅前在锅底撒上洋葱丝，把香辣蟹装入锅内，撒上一些白芝麻和香菜，一边加热一边食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载

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