85度C芝士球

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清风徐来XQ
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好吃又好做的仿85度C芝士球，浓浓的芝士味，做起来真是极其简单快手，口感又好，香浓可口，一个一个小巧玲珑的，吃不过瘾，一口一个停不下来，再也不用花钱到85度C去买啦，赶快在家做起来吧。

85度C芝士球的用料

奶油奶酪 125克 动物性淡奶油 45克
蛋黄 2个 白砂糖 30克
玉米淀粉 10克 酸奶油 25克

85度C芝士球的做法

85度C芝士球的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原材料。
85度C芝士球的做法图解2

步骤2

我是用的自制酸奶油，把25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，用勺子稍微搅拌下，然后放在室温下静置半个小时，直至变浓稠，备用。
85度C芝士球的做法图解3

步骤3

把提前室温进行软化的奶油奶酪中加入白砂糖。
85度C芝士球的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。
85度C芝士球的做法图解5

步骤5

再加入前面自制的酸奶油和淡奶油。
85度C芝士球的做法图解6

步骤6

继续用手动打蛋器搅拌均匀后，分2次加入蛋黄。
85度C芝士球的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后，再加下一个蛋黄继续搅拌均匀。
85度C芝士球的做法图解8

步骤8

再倒入提前过筛好的玉米淀粉。
85度C芝士球的做法图解9

步骤9

继续用手动打蛋器搅拌均匀。
85度C芝士球的做法图解10

步骤10

再把搅拌好的面糊过滤下，避免面糊里有未搅拌均匀的粉类，可以让面糊更细腻，成品口感更好。
85度C芝士球的做法图解11

步骤11

然后再把过滤好的面糊倒入模具中（模具要事先涂油抹粉，防粘）。
85度C芝士球的做法图解12

步骤12

然后放入提前170度预热好的烤箱中层，以160度，上下火，烤20-25分钟左右。
85度C芝士球的做法图解13

步骤13

成品图

85度C芝士球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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