花蛤蒸蛋

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平平无奇普通蒸蛋，但其实内里有乾坤，一勺子勺起，满满的花蛤肉。

花蛤蒸蛋的用料

鸡蛋 4个 花蛤 1斤
盐 少许 晾开水 1碗
水、姜片、料酒、盐 适量 酱油 适量

花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋的做法图解1

步骤1

锅里放入水、姜片、料酒、盐，水开后放入花蛤
花蛤蒸蛋的做法图解2

步骤2

煮至花蛤开口捞出晾凉
花蛤蒸蛋的做法图解3

步骤3

去壳取肉用凉开水冲洗干净备用
花蛤蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋个打入盆里
花蛤蒸蛋的做法图解5

步骤5

打发均匀
花蛤蒸蛋的做法图解6

步骤6

倒入大半碗水放入少许盐（水量要看鸡蛋大小而放）搅拌均匀
花蛤蒸蛋的做法图解7

步骤7

过筛2次入碟
花蛤蒸蛋的做法图解8

步骤8

平均放入花蛤肉
花蛤蒸蛋的做法图解9

步骤9

水开后上锅
花蛤蒸蛋的做法图解10

步骤10

盖上盖子大火蒸8-10分钟
花蛤蒸蛋的做法图解11

步骤11

淋上酱油
花蛤蒸蛋的做法图解12

步骤12

满满花蛤肉

花蛤蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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