斑马纹酸奶蛋糕

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斑马纹戚风，不一样的蛋糕，一口下去二种滋味，别致的造型也很吸引人的眼球啊，值得一试。

斑马纹酸奶蛋糕的用料

蛋黄糊材料 蛋黄 65g
细砂糖 50g 玉米油 70g
酸奶 130g 低筋粉 100g
蛋白霜材料 蛋白 175g
细砂糖 20g 其他
可可粉 15g

斑马纹酸奶蛋糕的做法

斑马纹酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

在玉米油中加入酸奶。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

然后用手动打蛋器搅拌均匀。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

再倒入提前过筛好的低粉。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

继续用手动打蛋器一字法搅拌均匀。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

然后再一次性加入蛋黄。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

继续混合至面糊呈现润滑、粘稠状态。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白先用电动打器搅拌成鱼眼泡的状态。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入细砂糖打发。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

搅打至能拉出完整的尖角后即可，即干性发泡状态。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

用刮刀大致翻拌均匀即可。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

接着将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜里，继续用刮刀翻拌均匀。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

分出来一部分白面糊，筛入可可粉。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

用刮刀翻拌均匀。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

模具里先放入一勺白面糊。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

然后放上一勺可可面糊。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解18

步骤18

依次这样交替操作，一勺白面糊，一勺可可面糊，直到全部放完。然后略振下模。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解19

步骤19

然后放入提前160度预热好的烤箱，上下火150度，烤50分钟左右，出炉后震出热气，然后倒扣，放烤架上晾凉，待彻底凉透后密封保存。
斑马纹酸奶蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图

斑马纹酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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