香肠肉松面包卷

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清风徐来XQ
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加了香肠肉松二种馅料的小面包，满足爱肉人士的需求，而且还换了个有趣的做法，很有新意。周末时分做给小朋友当下午茶点很受欢迎。

香肠肉松面包卷的用料

面团材料 高筋面粉 120克
细砂糖 18克 盐 2克
黄油 18克 牛奶 84克
干酵母 2克 香肠 6根
肉松 适量 装饰用
蛋液 适量 葱 适量
沙拉酱 适量 番茄酱 适量

香肠肉松面包卷的做法

香肠肉松面包卷的做法图解1

步骤1

提前准备好需要的材料，并用电子秤秤出需要的份量，按先液体，再粉类顺序全部放入面包机桶内。
香肠肉松面包卷的做法图解2

步骤2

把除黄油外的所有面团材料放进面包机桶内后，开启面团模式，揉到粗膜后加入黄油，就是所谓的后油法，揉到薄膜状态，面团就算揉到位了。
香肠肉松面包卷的做法图解3

步骤3

取出滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜进行一发，到2倍大左右。一发好的面团，用手指头粘粉插进去，不回缩，不塌陷，这种状态就是发好了。
香肠肉松面包卷的做法图解4

步骤4

进行排气，把面团均匀的分割成6等份。然后滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
香肠肉松面包卷的做法图解5

步骤5

取一个小面团，拍扁，先擀成长方形，然后翻面。
香肠肉松面包卷的做法图解6

步骤6

用刮面板在两侧的面团上，均匀的划四刀，注意中间别切断，然后中间放上肉松。
香肠肉松面包卷的做法图解7

步骤7

将香肠叠放在肉松上方。
香肠肉松面包卷的做法图解8

步骤8

从上放第一条开始左右左右相互叠压。
香肠肉松面包卷的做法图解9

步骤9

注意后一条需盖住前一条尾端，最后两条收口捏紧压到最下面。
香肠肉松面包卷的做法图解10

步骤10

依次完成所有整形后，放入烤盘，放进烤箱中进行二发。烤箱底层放碗温水，注意温度湿度。发到二倍大左右，大约60分钟。
香肠肉松面包卷的做法图解11

步骤11

二发好完成后，面团表面刷上蛋液。
香肠肉松面包卷的做法图解12

步骤12

然后挤上番茄酱，沙拉酱。
香肠肉松面包卷的做法图解13

步骤13

再撒些小葱碎。放入提前预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤14分钟左右，上色满意即可。
香肠肉松面包卷的做法图解14

步骤14

成品图
香肠肉松面包卷的做法图解15

步骤15

成品图

香肠肉松面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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