迷你奶油杯蛋糕

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很喜欢这个迷你的蛋糕模具，做出来的小蛋糕很适合孩子吃，两三口就吃完了，小孩子也喜欢这个大小的小蛋糕。

迷你奶油杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 玉米油 30克
牛奶 35克 淡奶油 200克
细砂糖 20克

迷你奶油杯蛋糕的做法

迷你奶油杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料.
迷你奶油杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打均匀。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解5

步骤5

用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解7

步骤7

这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至打蛋器提起，蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽，细腻。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入蛋白盆中。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解13

步骤13

再次翻拌均匀。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解14

步骤14

为了方便挤入模具，倒入裱花袋中。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解15

步骤15

挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中，7、8分满就可以。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解16

步骤16

放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解17

步骤17

烘烤结束后取出。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解18

步骤18

淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解19

步骤19

放入裱花装袋中，挤在蛋糕表面装饰,成品图。
迷你奶油杯蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图。

迷你奶油杯蛋糕的烹饪技巧

1. 这个食谱的量可以做两盘，鸡蛋不是很大，每个鸡蛋带壳50克左右。 2. 烤第一盘蛋糕时，剩下的蛋糕糊放冰箱冷藏室保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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