红油牛肉粉

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红油牛肉粉的用料

卤牛肉 一块 卤牛骨头 6块
卤牛百叶 少量 八角 30克
桂皮 30克 生抽 少量
酱油 少许 干辣椒 50克

红油牛肉粉的做法

红油牛肉粉的做法图解1

步骤1

把之前在家卤好的牛三宝切片（如果想更省事的话，直接在超市买卤好的也可以做出很好的味道）
红油牛肉粉的做法图解2

步骤2

然后把食材倒入油锅中翻炒一下，把牛肉可以炸焦一点更好吃，再倒入八角、香叶、桂皮等辅料一起翻炒至香味溢出。
红油牛肉粉的做法图解3

步骤3

加入水慢慢熬
红油牛肉粉的做法图解4

步骤4

熬到水开了之后倒入辣椒油，瞬间让汤汁变红了。 再加入酱油增加色泽，然后根据个人口味再加入盐、生抽、蚝油等。
红油牛肉粉的做法图解5

步骤5

然后再倒入砂锅里面慢慢熬，因为一餐吃不完，所以放在砂锅里面最好不过了，第二天热开后淋在粉上面，就可以五分钟做出可口又美味的牛肉粉了。如果想吃入味的溏心蛋，就可以在头一天把溏心蛋煮好，放入汤里浸泡一晚，第二天卤味溏心蛋就做好了。
红油牛肉粉的做法图解6

步骤6

粉是头一天晚上用温水泡好的，吃之前再用开水烫几下就可以捞出来了，撒上葱花或者咸菜之类
红油牛肉粉的做法图解7

步骤7

淋上刚做好的牛肉汤
红油牛肉粉的做法图解8

步骤8

配上溏心蛋，完美了！

红油牛肉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 hedy_宝贝1 编写，未经授权不得转载

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