秘制卤牛肉

精品
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夏天很不喜欢呆在厨房的我们一起动手做吧!

卤牛肉的用料

牛腱子 1500g 适量
八角 2个 花椒 适量
小茴香 适量 桂皮 适量
白芷 2片 老抽 适量
3勺 十三香 2勺

卤牛肉的做法

秘制卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子冷水泡半小时左右,泡出血水
秘制卤牛肉的做法图解2

步骤2

这时候准备调料
秘制卤牛肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅先30分钟昨天,目的也是去血水哦,煮好后冷水冲洗干净,再泡半小时
秘制卤牛肉的做法图解4

步骤4

将牛腱子,调料,冷水一起下锅
秘制卤牛肉的做法图解5

步骤5

水开以后关小火,加入盐和老抽,再继续小火煮1小时左右,将牛腱子在汤汁里泡一夜,最好连锅一起放在冰箱冷藏一夜
秘制卤牛肉的做法图解6

步骤6

切片就能吃喽

卤牛肉的烹饪技巧

老抽越多颜色越深,看自己喜欢的程度哦,泡一夜也是为了上色和入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-07

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