低脂高蛋白卤牛肉

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卤牛肉快熟时加点豆干一起卤，风味更佳哦！
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低脂高蛋白卤牛肉的用料

牛腱子肉 750克 大葱 1根
姜 6片 花椒 一勺
八角 3个 桂皮 2块
陈皮 3片 香叶 5片
茴香 一勺 料酒 5勺
生抽 30克 冰糖 35克
盐 适量 大蒜 6瓣

低脂高蛋白卤牛肉的做法

#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，切成3大块
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入料酒、生姜片、1个八角、葱结
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解3

步骤3

水开，撇去浮沫，煮8分钟
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解4

步骤4

捞出，冷水冲洗一下，滤干水分放入盘中，再准备2块冰糖备用
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解5

步骤5

准备好食材备用
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解6

步骤6

把花椒和茴香用纱布包起来备用
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解7

步骤7

锅中放入八角、桂皮、陈皮、姜片、大蒜、干辣椒还有纱布包好的卤料包放入锅中煮20分钟
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解8

步骤8

锅中加入2勺油，放入2块冰糖，熬出糖色
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解9

步骤9

放入牛肉块翻炒，使糖色均匀裹上，
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解10

步骤10

然后放入料酒，料酒可以多放点，放入2勺生抽、放入几个蒜瓣和几片生姜，适量食盐，大火煮10分钟
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解11

步骤11

然后倒入烧好的卤料锅中，大火煮开，然后中小火慢慢煮1小时左右，用筷子戳可以戳透就可以了，关火，让它浸泡2小时以上，顺带加入几块豆干下去一起卤
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解12

步骤12

取出滤干汤汁
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解13

步骤13

切成薄片，装入盘中，我也放了几块豆干一起卤豆干切薄片
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉的做法图解14

步骤14

是一道美味的下酒菜

低脂高蛋白卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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