香卤猪蹄

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Liliumlys
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被自己感动，第一次做，颜值担当，咸香Q弹，吃得High！

香卤猪蹄的用料

猪蹄 2条 花椒 3g
生姜 26g 八角 4朵
桂皮 1段 香叶 6-8片
干辣椒 2个 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 花生油 适量
料酒 适量

香卤猪蹄的做法

#夏天夜宵High起来！#香卤猪蹄的做法图解1

步骤1

所需香料
#夏天夜宵High起来！#香卤猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄买时，让卖家用他们的快刀先竖着一分二，再剁段。回家洗净，凉水入锅烧开，加入料酒焯3分钟，然后捞出冲洗干净，沥水备用。
#夏天夜宵High起来！#香卤猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中油热，煸猪蹄金黄盛出。
#夏天夜宵High起来！#香卤猪蹄的做法图解4

步骤4

冰糖焯烫色至金黄色，放入图1的香料、老抽、生抽、热水。
#夏天夜宵High起来！#香卤猪蹄的做法图解5

步骤5

放入煸好的猪蹄炖煮1小时，放盐继续炖20分钟关火，这时就可以吃了，可是如果再继续焖1小时会更有滋味！
#夏天夜宵High起来！#香卤猪蹄的做法图解6

步骤6

咸香Q弹的猪蹄做好啦！

香卤猪蹄的烹饪技巧

香味调料可以增加的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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