口蘑酿肉

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女儿很喜欢吃蘑菇，这是极好的，我自然是想尽办法做一些蘑菇料理，新鲜的蘑菇是最好的，周末买了一盒口蘑本想蒸鸡的，但是小女儿有点咳嗽，鸡就先搁置一下，新鲜食材就要新鲜吃，于是就酿肉肉试试吧！清淡的口感正好适合生病中的小女儿！

口蘑酿肉的用料

口蘑 适量 肉馅 适量
生抽 一小勺 食盐 少许
胡椒粉 少许 料酒 少许
耗油 少许 淀粉 适量
姜末 适量

口蘑酿肉的做法

口蘑酿肉的做法图解1

步骤1

把蘑菇蒂用小刀尖顺着割一下取出备用，让蘑菇形成一个个小碗状。
口蘑酿肉的做法图解2

步骤2

把蒂头切碎。
口蘑酿肉的做法图解3

步骤3

将肉跺碎后与蒂头混合在一起！
口蘑酿肉的做法图解4

步骤4

放入调味料加少许清水顺着一个方向使劲打，打到肉上浆带劲就行！
口蘑酿肉的做法图解5

步骤5

把肉馅酿到口蘑里面，多余的肉可以弄成肉丸放在一起蒸！
口蘑酿肉的做法图解6

步骤6

水开后上锅蒸13分钟左右！
口蘑酿肉的做法图解7

步骤7

蒸好后盘里会有一些水渗出，倒出来勾个薄欠，淋回去！
口蘑酿肉的做法图解8

步骤8

成品的口蘑缩水不少，肉肉也会有些许收缩，所以在酿的时候要稍为酿厚一些！
口蘑酿肉的做法图解9

步骤9

肉丸细嫩，口蘑鲜甜！赞！

口蘑酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 影子家 编写，未经授权不得转载

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