山药红豆糕

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山药和红豆都是非常适合夏天食用的食材，健脾祛湿，做成小甜点，冰凉美味，比雪糕还解暑。

山药红豆糕的用料

红豆 200克 白糖 50克
山药 300克

山药红豆糕的做法

山药红豆糕的做法图解1

步骤1

先把红豆提前两个小时泡水
山药红豆糕的做法图解2

步骤2

锅中加入刚没过红豆的清水烧开，把红豆焯一遍，这样可以去除豆腥味。
山药红豆糕的做法图解3

步骤3

重新加入清水，把红豆煮熟
山药红豆糕的做法图解4

步骤4

将煮好的红豆和白糖放到不沾炒锅里，中火炒到水分消失，白糖融化。
山药红豆糕的做法图解5

步骤5

铁棍山药上锅蒸熟
山药红豆糕的做法图解6

步骤6

去皮，压成山药泥
山药红豆糕的做法图解7

步骤7

模具敷保鲜膜，一层山药泥，一层红豆，再一层山药泥。压紧实就可以放到冰箱冷藏了
山药红豆糕的做法图解8

步骤8

冷藏1小时以上就可以取出切块食用了。

山药红豆糕的烹饪技巧

我用的学厨6寸方形慕斯模具，边长是11厘米。这个量正好可以做合适厚度的一块山药糕。你也可以换成差不多尺寸的保鲜盒来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载

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