家常烤面筋

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chrisQ董小仙

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夏天烧烤渐渐多了起来，啤酒+撸串=夏季标配，在众多烧烤美食中，烤面筋大家也都非常喜欢，学会这道菜，在家也可能轻轻松松吃烧烤。

家常烤面筋的用料

面筋粉 200g	温水 300g
酱料（可随意调制）	蚝油适量
白胡桃粉适量	孜然粉适量
孜然粒适量

家常烤面筋的做法

步骤1

准备好温水，大概40度左右，比手温稍高就可以，不要过热的水

步骤2

将面筋粉少量多次倒入温水中，用筷子搅拌成团，然后盖保鲜膜醒1个小时

步骤3

醒好的面筋切成大小一致的小块，大小自己来定，当然也不要太，必免后续串面筋的时候太大不好串

步骤4

用两只筷子其中一只挑住面筋的一端，用手拉住面筋同时转动两只筷子使面筋缠绕在筷子上

步骤5

缠绕好的面筋用手再用力握一下，使面筋缠的更结实，然后慢慢抽出筷子

步骤6

缠好所有的面筋，烧一锅水，水开把面筋放入锅中煮

步骤7

等面筋全部浮起，面筋就煮好了，捞出过凉水

步骤8

准备烧烤用的竹签，从中间串好面筋

步骤9

用刀斜切面筋，边转竹签边切，不要切断

步骤10

切完再用手向下拉一拉，让面筋在空隙大一些方便刷酱料

步骤11

.酱料可以自己根据品味调配，也可买成品的直接涂抹，我这里就是用蚝油、白胡椒粉、孜然粉混合，最上面再撒孜然粒，把刷好酱的面筋放在烤网上

步骤12

烤箱190度，10-15分钟，最好在下面再放一个铺了锡纸的烤盘，以免冷酱汁滴落

步骤13

超级美味

家常烤面筋的烹饪技巧

1. 和面筋的水温度一定不要太高，不是用烫面 2. 卷面筋的时候一定要拉紧卷，因为面筋的筋度比较高不会轻易拉断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙编写，未经授权不得转载

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