蒜苗炒牛肉

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采小海
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很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~

蒜苗炒牛肉的用料

牛肉 250g 蒜苗 100g
小米辣 3个 生姜 一小块
生粉 2勺 生抽 1勺
白糖 1勺 料酒 1勺
海鲜酱 一大勺 盐 半勺

蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好需要用到的食材。
蒜苗炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。
蒜苗炒牛肉的做法图解3

步骤3

蒜苗洗净切段。
蒜苗炒牛肉的做法图解4

步骤4

小米辣切碎、姜切丝。
蒜苗炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。
蒜苗炒牛肉的做法图解6

步骤6

重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。
蒜苗炒牛肉的做法图解7

步骤7

倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。
蒜苗炒牛肉的做法图解8

步骤8

开吃啦！

蒜苗炒牛肉的烹饪技巧

1、海鲜酱本身有一定咸度，不要加太多加盐。 2、想要炒出来的牛肉鲜嫩不老，注意以下三个要点，首先要加生粉腌制，第二就是倒入锅里一炒到变色立即盛出，第三就是炒牛肉的过程中不要一直翻动，牛肉其实很好熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 采小海 编写，未经授权不得转载

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