红酱焗鸡柳饭

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红酱焗鸡柳饭的用料

鸡脯肉、洋葱、青椒,番茄、番茄糊、大蒜、洋葱香菜叶、米饭 盐,黑胡椒、意大利综合香草、黄油、糖、料酒

红酱焗鸡柳饭的做法

步骤1

1、鸡脯切片,加盐,料酒腌十分钟;洋葱一半切丝工半切末,青椒切丝,番茄去皮切丁,大蒜切末,洋葱切末 2、锅内加黄油,融化后加入大蒜末炒香,加入洋葱末炒至透明,加入番茄糊拌炒,再加入糖、盐、黑胡椒粉、意大利综合香草、番茄丁和适量水,用中小火煮至汤汁浓稠,见油不见水即成番茄酱 3、锅内重新热油,七成热时,放入洋葱炒软,再放入鸡柳炒断生,放入番茄酱炒匀,加入青椒丝炒匀即可 4、起锅装盘,配上米饭

红酱焗鸡柳饭的烹饪技巧

番茄糊可在超市买到也可自制,这种酱也可以做意大利面等别的食物。 自制番茄糊的方法: 用料:新鲜番茄 600克,洋葱1个,蒜头4个,橄榄油150克、月桂叶2片、朗姆酒100克,水300克,糖20克、盐、胡椒粉适量 做法: 1、茄去皮用搅拌机打成泥,洋葱、蒜头切碎 2、锅内放入橄榄油,放入大蒜末炒得香、加入洋葱炒透明,再加入番茄泥、月桂叶,调入盐、胡椒粉、糖、朗姆酒,煮至浓稠后取同叶桂叶即成
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创建时间:2008-09-06

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