炒三丝

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炒三丝的用料

胡萝卜 豆腐皮
猪肉 葱花 适量
姜末 适量 盐 适量
鸡精 适量

炒三丝的做法

步骤1

胡萝卜,豆腐皮,猪肉分别洗净,切丝,备用;

步骤2

起锅放油,煸炒肉丝至熟,盛出备用;

步骤3

再次放油,放入葱花,姜末爆出香味,放入胡萝卜丝,大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁(期间一定要勤翻,可加少量的水);

步骤4

放入豆腐皮,加少量的水,继续翻炒3分钟左右,放入肉丝,加鸡精,适量的盐,即可.

炒三丝的烹饪技巧

买回的豆腐皮,最好先放入锅内加水煮5分钟左右,可祛除杂质和异味. 胡萝卜要多炒一会,可去本身带有的怪味,还可使胡萝卜素尽量释放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2007-11-22

©本菜谱的做法由 allen 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 家常菜 中国菜

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