素炒三丝

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别小看这道素炒三丝，它富含维生素C，维生素A、铁、钙等多种营养素，植物纤维含量更是充足，简单炒一炒，既不失各自的风味，也不失脆嫩的口感，晚餐端上桌，不用担心积食，其润肠、去火的效果不容小觑。 春天气温多变，多吃蔬菜去火，这盘素炒三丝清香脆嫩，赶快炒一盘吧！
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

素炒三丝的用料

芹菜 1棵 胡萝卜 1根
黑木耳 1碟 油 10克
葱花 1撮 盐 2克
生抽 10克

素炒三丝的做法

#春日养生局#素炒三丝的做法图解1

步骤1

备料：芹菜洗净，胡萝卜刮皮洗净，木耳提前用温水泡发
#春日养生局#素炒三丝的做法图解2

步骤2

芹菜斜切粗丝，胡萝卜切丝或用擦丝器擦丝，木耳切几刀，由朵变丝
#春日养生局#素炒三丝的做法图解3

步骤3

温锅温油，葱花炝锅，胡萝卜入锅，中火炒2分钟变软
#春日养生局#素炒三丝的做法图解4

步骤4

倒入木耳同炒1分钟
#春日养生局#素炒三丝的做法图解5

步骤5

倒入芹菜同炒
#春日养生局#素炒三丝的做法图解6

步骤6

撒盐，翻炒变软，淋生抽，混合均匀出锅
#春日养生局#素炒三丝的做法图解7

步骤7

清香脆嫩，真好吃

素炒三丝的烹饪技巧

1. 这道菜是纯素菜，也可加肉丝、鸡蛋同炒，营养和口味更加丰富； 2. 木耳没有焯水，所以要多炒一会儿；如果焯水了，要使芹菜同入锅； 3. 芹菜要保持清脆的口感，所以不要炒得太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 中国菜 炒 咸
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