自制超级好吃的东坡肉

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baixiong

baixiong

2008-12-12
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1000克

辅料

 
100克 100克
500克 50克
100克 20克

自制超级好吃的东坡肉的做法步骤

1. 五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。

2. 取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。

3. 取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。

4. 再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。

5. 最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。

6. 旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。

7. 取出肉,将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯,最高可承受400摄氏度的高温。

8. 加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。

9. 取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。

分类:

午餐年夜饭
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