家常的炒香干

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炒香干的用料

香干 200g 瘦肉片 200g
蒜苗段 5段 干辣椒 适量
菜油 少许 姜片 适量
盐巴 少量 味精 少许
干淀粉 适量 胡椒 少许
酱油 适量

炒香干的做法

步骤1

将买回来的香干洗去灰尘,沥干水分切成片状备用;

步骤2

将干辣椒剪成小段备用,蒜苗和姜洗干净分别切成段和片备用;

步骤3

将瘦肉洗干净切成片,并用盐,味精,胡椒面,姜片和干淀粉腌***用;

步骤4

往锅中倒入适量菜油,等油温升高,将辣椒段和蒜段下锅爆香,再倒入腌制的肉片炒香等肉变色后捞出备用,此时再次等油温升高后倒入香干片在油锅中爆香成金黄色为佳;

步骤5

最后关中火再次倒入肉片,并依次放入盐巴,味精和酱油翻炒均匀即可出锅装盘食用!

炒香干的烹饪技巧


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创建时间:2008-12-07

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