猪肉炖粉条

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2008-05-26

猪肉炖粉条的做法步骤

1. 五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用；粉条用水泡软，酸菜切细丝。

2. 锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！

3. 这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。

4. 如果爱吃猪血的可以放点猪血，我们那里都是放血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。

这个菜可以一次做多点，冬天做一大锅，剩下的冻上，吃一点热一点，越热味道越纯正。

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