夏日甜品-快手芒果椰奶冻

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花生莉莉酱

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Hello，我是粒粒酱每天走在吃吃吃和脸不断变大的路上这是我发布的第1篇笔记一款美味但做法超简单的甜品希望豆友们可以多给些支持哟

奶冻的用料

牛奶 250ml	芒果 380g
椰浆 150ml	吉利丁粉 15g
糖霜 5g

奶冻的做法

步骤1

准备好全部的食材，我没有选择鲜牛奶，而是使用了德运全脂奶粉代替

步骤2

准备250ml的温开水，倒入德运奶粉，搅拌均匀

步骤3

将椰浆倒入小锅中，开小火加热。这个牌子是我在家附近的某猫便利店买的，个人觉得没有以前在超市买的一个牌子好

步骤4

把充好的牛奶也倒入锅中，搅拌均匀，记得要开小小小火煮

步骤5

吉利丁粉中，加水（大约30g）搅拌变成图片那种透明的果冻质地。 PS：我买的吉利丁粉，大家也可以用吉利丁片，可用温水隔水融化

步骤6

等椰奶汁滚开后，加入搅拌好的吉利丁粉。因为德运奶粉非常清淡，几乎没有甜味，所以我还加了一些糖霜。充分搅拌，等完全溶解，就可以关火了

步骤7

等待椰奶汁冷却的时候，就可以切芒果啦

步骤8

等到椰奶汁冷却到30度左右，就可以装盘，把芒果粒铺在底部，在浇上椰奶

步骤9

放入冰箱冷藏室，冷藏大概4-5个小时就搞定啦！口感Q弹，淡淡的椰奶香结合芒果香气，是一家人都会喜欢的甜品！

奶冻的烹饪技巧

1⃣️为啥选择奶粉非鲜奶？鲜牛奶从冷到热，加热的时间会比用温热的奶粉冲调出的牛奶更久一些，这样煮的时候更容易溢出锅，还会形成厚厚的奶皮，影响最后成品的口感 2⃣️为啥需要冷却到比较凉才装盘？太高的温度可能会把水果“烫”变色，这样鲜黄的芒果可能变成褐色的 3⃣️好多人都喜欢用大一点的盒子来装盘，等成型后再切成一小块一小块的，我喜欢用小盒子做，这样家里人分食的时候比较方便，如果家里有小朋友，也比较好控制宝宝吃的量。我用的IKEA的小保鲜盒，小小个有盖子，放进冰箱也不担心会串味不
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由花生莉莉酱编写，未经授权不得转载

花生莉莉酱

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