辣炒田螺

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AMandyShaw
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便宜大碗的河鲜

辣炒田螺的用料

田螺 1斤 辣椒 1个
花生油 适量 盐 适量
豆瓣酱 一勺 八角 3个
香叶 2片 十三香 1小勺
鸡精 一勺 白糖 一勺
小葱 3棵 大蒜 6瓣

辣炒田螺的做法

辣炒田螺的做法图解1

步骤1

备料：红辣椒，葱，大蒜，螺丝
辣炒田螺的做法图解2

步骤2

下锅，加入十三香，八角，香叶。这些调料不是必须，有什么加什么，不要太拘泥，桂皮也可以加上
辣炒田螺的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱
辣炒田螺的做法图解4

步骤4

加入螺丝，翻炒
辣炒田螺的做法图解5

步骤5

加入盐，料酒。如果上一步豆瓣酱较多，盐可以不加
辣炒田螺的做法图解6

步骤6

加半碗水煮
辣炒田螺的做法图解7

步骤7

尝汤汁味道，如果只有咸味，需要继续调味下一步
辣炒田螺的做法图解8

步骤8

加鸡精和白糖，没有白糖可以用红糖代替。红糖没有白糖甜，加的话，需要多一点
辣炒田螺的做法图解9

步骤9

尝一下味道，可以了，那就大火收汁
辣炒田螺的做法图解10

步骤10

关火，焖一会儿，让螺丝躺一会儿。
辣炒田螺的做法图解11

步骤11

出锅

辣炒田螺的烹饪技巧

调好味之后，记得尝尝味道 家里有泡姜泡蒜，能放入那就更香，更有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 炒 家常菜 下饭菜

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