卤水－卤肉＆卤鸡蛋

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菡菡洁宝
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有那么一刻空虚的…胃，只想来块卤肉治愈！

卤鸡蛋的用料

鸡蛋 12个 秘制卤汤 各种调料见图
五花肉 2条（约1.8斤）

卤鸡蛋的做法

卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋洗干净，水煮熟了
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解2

步骤2

煮熟了的鸡蛋，去皮
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解3

步骤3

用小刀在鸡蛋上轻划几刀，方便入味
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解4

步骤4

洗干净五花肉，猪皮毛刮干净
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解5

步骤5

五花肉切块，稍微切大块一点吃起来会更有满足感呦
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅里下一点油，把肉倒下去炒，多次翻炒。 因为肉带皮，温度高容易喷油出来。可以在热油的时候加一点点盐，可以避免被油溅到
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解7

步骤7

炒到有点出油了，肉上也刚刚好看出一点点焦就可以了。不要炒得太干哈
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解8

步骤8

紧接着轮到把鸡蛋过一下油啦
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解9

步骤9

鸡蛋过油记得多放一点油，容易粘锅
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解10

步骤10

洗干净备好的调料
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解11

步骤11

调料放入砂锅，加入适当的盐、酱油、水，煮开
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解12

步骤12

把过完油的肉和鸡蛋放入卤汁中
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解13

步骤13

先大火滚开后慢火煮40分钟 喜欢吃软一点口感的话可以煮再久一点
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解14

步骤14

装盘即食，忍不住先来一块，吃饱了再考虑减肥
卤水－卤肉＆卤鸡蛋的做法图解15

步骤15

搞定啦！ 治愈的肉肉和鸡蛋！

卤鸡蛋的烹饪技巧

调料比较繁琐，需要花点耐心 慢火煮的时间因人而异，自己喜欢的口感要自己控制好火候呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 菡菡洁宝 编写，未经授权不得转载

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