鸭腿烧双椒土豆

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天气炎热，多吃清淡和营养的食物，鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，搭配上土豆和双椒，营养丰富又不上火，而且还非常下饭哟……

烧土豆的用料

鸭腿 1个 土豆 1个（大的）
青椒 1个 红椒 1个
葱 少许 姜 2片
郫县豆瓣酱 10克 盐 适量
鸡精 1克 料酒 10克
香叶 4片 肉桂 1小块
桂皮 1小块 花生油 20克
白糖 4克

烧土豆的做法

#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解1

步骤1

把食材都备齐后。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解2

步骤2

土豆去皮后洗净，用刀切成菱形块，青红椒切成薄片，葱姜切丝。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解3

步骤3

鸭腿洗净后，用刀剁成小块。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解5

步骤5

大火煮沸后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净后备用。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解6

步骤6

另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜丝，再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解7

步骤7

放入焯过水的鸭肉，大火继续翻炒片刻。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解8

步骤8

这个时候加入剩下的5克料酒。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量的清水。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解10

步骤10

大火煮沸后，加入白糖和适量的盐调味。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解11

步骤11

再放入香叶桂皮和肉桂，加入切块的土豆。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解12

步骤12

盖上锅盖中火炖煮10分钟。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解13

步骤13

看见锅中汤汁变浓稠时，放入青红椒。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解14

步骤14

大火翻炒至青红椒，断生变色即可关火，撒上香菜段。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解15

步骤15

好吃又营养的鸭腿烧双椒土豆就出锅咯，下饭又下酒哟。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解16

步骤16

营养丰富又百吃不厌。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解17

步骤17

每次做一锅都不够吃的。
#硬核菜谱制作人#鸭腿烧双椒土豆的做法图解18

步骤18

成品一

烧土豆的烹饪技巧

土豆不宜炖的时间过长，我用的青红椒是不辣的，喜欢吃辣的可以放辣的辣椒哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 午餐 晚餐

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