卤毛豆，小美的美食

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凉拌毛豆可以有很多种口味，这个煮法是最原始原味的，相当于做一份白卤方法，这个味的毛豆在烧烤摊很常见，当前菜下酒最适合了，如果是要加其他味道凉拌，直接用这个煮好的毛豆加自己喜欢的凉拌味就可以。

卤毛豆的用料

毛豆、盐 大葱、姜
八角、桂皮 香叶、豆蔻
花椒、干辣椒 家中有什么就放什么，要求没那么高

卤毛豆的做法

卤毛豆，小美的美食的做法图解1

步骤1

毛豆用水把表面全部湿透，一直相互搓搓搓。让表面的毛毛基本去除，然后用剪刀把没长出的毛豆壳剪掉，毛豆两头页稍微剪一下，方便入味。
卤毛豆，小美的美食的做法图解2

步骤2

毛豆放入锅中，放入盐、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、花椒、干辣椒（家中有什么就放什么，要求没那么高）
卤毛豆，小美的美食的做法图解3

步骤3

沸腾5分钟后关火，让其自行放凉。随后放入冰箱一晚，让其更加入味。
卤毛豆，小美的美食的做法图解4

步骤4

成品

卤毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 小美的美食 编写，未经授权不得转载

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