奶油芦笋汤

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每天做一个早餐女王。昨天逛超市,看见芦笋很新鲜,就买回来一小捆做今天早餐的食材。总吃生冷的沙拉,偶尔换这一下口味,满足一下味蕾的猎奇。主菜就是这碗香浓的蔬菜汤了,配了烤得微焦的面包碎,这顿早餐吃得丰盛又甜美!

食材清单

鲜芦笋 250g 洋葱 30g
土豆 50g 淡奶油 120ml
香叶 1片 鸡汤 500ml
5g 黑胡椒碎 3g
橄榄油 30ml

烹饪步骤

奶油芦笋汤的做法图解1

步骤1

准备食材:鲜芦笋250g、洋葱30g、土豆50g、淡奶油120ml、香叶1片、鸡汤500ml、盐5g、黑胡椒碎3g、橄榄油30ml。
奶油芦笋汤的做法图解2

步骤2

洋葱洗净切成细碎粒;鲜芦笋冲洗干净,沥干水分,去除老根切成薄厚均匀的斜段;土豆去皮洗净,也切成小片,备用。
奶油芦笋汤的做法图解3

步骤3

中火烧热锅中的油,放入洋葱碎炒香。
奶油芦笋汤的做法图解4

步骤4

加入土豆片和鸡汤搅匀,大火烧开,再转中小火续煮15分钟。
奶油芦笋汤的做法图解5

步骤5

将煮好的芦笋汤用多功能食物料理机充分搅打成浓汤。
奶油芦笋汤的做法图解6

步骤6

调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即盛入汤碗中。
奶油芦笋汤的做法图解7

步骤7

吐司面包用烤面包烤成两面微焦,切成方形小块,放入餐盘里作餐前面包。
奶油芦笋汤的做法图解8

步骤8

配上汤匙,铺上漂亮的餐垫,享受阳光早餐。

小贴士

芦笋不易煮太久,免得失去了食物鲜亮的颜色。原菜谱里有鲜百里香,与香叶一起翻炒,这次没有买到就直接舍弃了。如果想保留汤汁中的食物颗粒感,也可以舍弃搅拌机拌汤汁的步骤,但需要把芦笋事先切成小粒形状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-18 11:59:55

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