素菜丸子

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这个素菜丸子主要食材是虾，芹菜，胡萝卜，做起来很简单，不用半个小时就做好，吃着却特别香，芹菜有降血压的作用，特别适合一些老年人吃，还有虾仁和胡萝卜，也很有营养，是老少皆宜的美味。

素菜丸子的用料

芹菜 两棵 胡萝卜 半根
面粉 30克 大虾 10来只
葱花 少许 盐 少许
鸡蛋 一个

素菜丸子的做法

素菜丸子的做法图解1

步骤1

准备食材：芹菜两棵。胡萝卜半根，虾10多只，面粉30克，鸡蛋一个，盐少许，葱花少许。
素菜丸子的做法图解2

步骤2

芹菜洗净切碎末，切的越细越好，吃着细腻。
素菜丸子的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，把芹菜碎放入锅内焯水1分钟
素菜丸子的做法图解4

步骤4

焯过水的芹菜在剁几下，然后挤掉多余水分，挤干为好。
素菜丸子的做法图解5

步骤5

胡萝卜切细丝，然后在剁碎。
素菜丸子的做法图解6

步骤6

虾去壳，用牙签挑出后背的黑线，剁成虾泥。
素菜丸子的做法图解7

步骤7

葱花剁碎，食材都放到盘里备用
素菜丸子的做法图解8

步骤8

所有食材放到盆里，打入一个鸡蛋，加适量的盐，加鸡蛋会让丸子更蓬松，
素菜丸子的做法图解9

步骤9

蔬菜泥搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀。
素菜丸子的做法图解10

步骤10

顺时针搅拌成粘稠的糊状即可。
素菜丸子的做法图解11

步骤11

锅里多倒油，油温加热到8成热，可以用手在锅上层感受一下油温微微热手即可。用手挤出圆形丸子，下入油锅，用勺子轻轻推开丸子，以防粘连一起。
素菜丸子的做法图解12

步骤12

炸丸子过程中翻动几次，让受热均匀，炸至金黄即可，本身都是蔬菜的也容易炸熟。
素菜丸子的做法图解13

步骤13

最后出锅，微微凉一下就可以吃了，闻着就特别的香，吃一口更是外酥里嫩，芹菜的清香，虾仁的鲜美结合一起，真是是超级好吃的素菜丸子。
素菜丸子的做法图解14

步骤14

简单易做的素菜丸子你会了吗？有时间也可以试试哦！
素菜丸子的做法图解15

步骤15

没吃够

素菜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

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分类： 香 午餐 晚餐 川菜 湘菜

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