伯爵红茶磅蛋糕

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食材清单

黄油 145克 蛋液 145克
低粉 145克 细砂糖 80克
伯爵红茶包 1包 15克
泡打粉 1克 1克

烹饪步骤

伯爵红茶磅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备各种材料:黄油提前室温软化、低粉和泡打粉一起过筛、红茶包把茶叶倒出,用15克热水泡30分钟、三个鸡蛋打散、称量出细砂糖
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解2

步骤2

称量出145克蛋液,倒入细砂糖和盐,用电动打蛋器高速打发至蛋液发白。
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解3

步骤3

打发好的蛋液倒入泡好的红茶茶汤和茶渣,继续打发1分钟
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油打发至蓬松
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的黄油里倒入筛过的低粉和泡打粉
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀至没有干粉
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次倒入红茶蛋液,每次用刮刀拌匀至完全吸收后再加下一次
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解8

步骤8

拌完后的样子
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊装入裱花袋
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解10

步骤10

裱花袋剪个小口,挤入磅蛋糕模具
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好170度烤箱,烤50分钟
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解12

步骤12

烤20分钟后,用刀在蛋糕中间纵向快速在表面划一刀
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解13

步骤13

然后继续烤至结束
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉后脱模晾凉
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解15

步骤15

完全晾凉后用保鲜膜包裹好,冰箱放置两天,等蛋糕回油后,再切片享用
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解16

步骤16

好香的红茶味
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-18 13:42:45

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