简单快手一次性发酵的贝壳小餐包
精品
贝壳肉松餐包
每个周末上午娃都有兴趣班,班上的小朋友也都会经常带,各自觉得好吃的东西去分享,休息的时候大家一起吃点东西都是非常开心的,平时在家里不爱吃的也觉得特别好吃。去上课的时候我也会做一些面包蛋糕,让娃带去分享。即使是普通的小餐包,换一个造型的话,孩子们会非常喜欢,个个都是颜值派,哈哈哈。因为早上的时间比较短,这款贝壳面包是一次发酵的,面团要打到位,打面和发酵的温度控制好,一样会很好吃哦。没有玛德琳模具的也可以使用12连圆膜。或者直接放入烤盘中都是可以的。只是烘烤出来的形状会不一样,味道不会改变。
餐包的做法
餐包的烹饪技巧
小贴士
1.配方中的液体量预留5%,根据面团的状态加。面粉的品牌不同吸水率都会有差异。
2.烘烤的温度和时间供参考。我使用的是ACA北美电器的MS32G,根据自己家烤箱的脾气,适当调整温度和时间。
3.面团至少要揉到扩展阶段。
4.天气炎热,打面的过程中一定要控制好面的温度。不宜超过28度。可以使用冰水冰棒来降温。
5.模具的使用根据大家手里有的来适当的调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-18
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