干煸苦瓜—夏天晚餐，吃什么下饭

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干煸苦瓜，清香微苦的苦瓜搭配豆豉的香味，绝对的下饭菜。

干煸苦瓜的用料

肉末 200克 苦瓜 2根
二荆条辣椒 3根 豆豉 50克
姜末 5克 蒜末 5克
葱白碎 6克 酱油 一勺
胡椒粉 2克 老抽 少许
白糖 少许

干煸苦瓜的做法

干煸苦瓜—夏天晚餐，吃什么下饭的做法图解1

步骤1

准备苦瓜、肉末、姜末、蒜末、 辣椒、葱花、豆豉
干煸苦瓜—夏天晚餐，吃什么下饭的做法图解2

步骤2

苦瓜切成厚片
干煸苦瓜—夏天晚餐，吃什么下饭的做法图解3

步骤3

苦瓜下入干锅中煸炒， 煸炒至苦瓜边角微黄捞出。
干煸苦瓜—夏天晚餐，吃什么下饭的做法图解4

步骤4

锅中下油把肉末炒香。
干煸苦瓜—夏天晚餐，吃什么下饭的做法图解5

步骤5

再加入姜葱蒜末、豆豉炒香。
干煸苦瓜—夏天晚餐，吃什么下饭的做法图解6

步骤6

调入:生抽、老抽、白糖、胡椒粉。
干煸苦瓜—夏天晚餐，吃什么下饭的做法图解7

步骤7

最后加入青椒和煸炒好的苦瓜， 翻炒均匀就可以出锅了。

干煸苦瓜的烹饪技巧

豆豉可以稍微多一点，这样豉香味更浓郁。 苦瓜一定是先干煸，这样更好吃，也可以去除点苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 食客厨房 编写，未经授权不得转载

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