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蓝莓酸奶玛芬蛋糕-低脂
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很早就喜欢吃玛芬蛋糕，但是由于糖和油的含量较高，在注重健康的如今，吃一块玛芬蛋糕难免会有负罪感。今天，做一款低脂低糖的玛芬蛋糕，使用了橄榄油和酸奶，添加了新鲜蓝莓，加上奶香酥脆的酥粒顶和爆浆的蓝莓，非常美味，低糖低脂，做下午茶或者早餐都很不错呢。值得一试~
蓝莓酸奶玛芬蛋糕的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
先做酥粒顶：冰箱冷藏的黄油切小块，与25g低粉、10g糖粉放入容器中。
步骤3
用手搓成颗粒状（黄油一定要切成小块，越小越好，这次切的块有点大了），搓好后放冰箱冷藏。
步骤4
牛奶、酸奶、细砂糖、鸡蛋放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤5
倒入30g橄榄油，搅拌均匀。此时开始预热烤箱，180度。
步骤6
筛入低筋粉和泡打粉（低筋粉和泡打粉提前混合均匀），翻拌至无干粉。
步骤7
加入蓝莓，搅拌均匀后装入裱花袋。
步骤8
挤入纸杯中，八分满即可（以上食材可以做5个纸杯蛋糕）。
步骤9
撒上酥粒。
步骤10
放入烤箱中下层，180度烤30分钟即可。烤的过程中蓝莓会有爆浆哦。
步骤11
烤好后移至晾网晾凉即可食用。酥粒顶香甜酥脆加上低糖的蛋糕、爆浆的蓝莓，非常美味呢~蓝莓酸奶玛芬蛋糕的烹饪技巧
1.以上食材是5个纸杯蛋糕的量。
2.制作酥粒顶的时候，黄油要用从冰箱里拿出来的，不要室温软化。黄油切块越小越好。
3.每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱实际情况来调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-19
©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载
望月桥｜烘焙时光
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