鲜美文蛤蒸鸡蛋羹

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石头妈1
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文蛤肉嫩鲜美营养丰富，加入了鸡蛋更增加了维生素与钙质，这道文蛤蒸鸡蛋羹鲜香美味，老人和孩子可适当多吃一些。

鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 文蛤 10个
鲜汤 3蛋壳半 生抽 1勺
食用油 2滴

鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法

#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

文蛤洗净
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

锅中加入适量清水放入文蛤，大火烧开至文蛤开口
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

不用煮至全部开口，微开口用手轻轻掰开
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋打入碗中
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

用鸡蛋壳加入3蛋壳半煮文蛤的鲜汤或者凉开水（用文蛤汤要凉透），用勺子轻轻打散
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

用勺子轻轻把上面的浮沫撇去，加入2滴食用油拌匀
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

把文蛤开口后摆放在稍微深一点的盘子中
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋液
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

入锅中大火蒸15分钟
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

从锅中拿出揭掉保鲜膜
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解13

步骤13

淋上一勺生抽
#硬核菜谱制作人#鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法图解14

步骤14

撒上少许葱花即可享用

鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载

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