蛋蔬沙拉咸派

精品
27.7万 浏览 6525 收藏
收藏
手作美食by晴天
手作美食by晴天 手作美食by晴天
＋ 关注


咸味挞，通常都是自己做挞皮， 一般做成一个6寸派盘大小， 不想弄面团，买现成挞皮 就是平时烤蛋挞的挞皮， 如果觉得蛋挞吃甜腻了， 不妨吃吃一味清爽的咸味挞， 可以理解为蛋蔬沙拉的盛器， 用挞皮分装而已。 材料表中的馅料可装12个挞皮 （挞皮7x2cm）， 若多人食，将挞皮数量按12个烤制。

蛋蔬沙拉咸派的用料

蛋挞皮 5个 馅料制作:
玉米粒 200g 黄瓜 1/2根
咸蛋黄（熟） 2个 水煮鸡蛋 1个
甜菜根 1/4个 洋葱 1/2个
沙拉酱 适量 橄榄油 适量
杏仁碎（选用或否）

蛋蔬沙拉咸派的做法

#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解1

步骤1

挞皮需入烤箱烤， 垫上油纸放入豆子准备烤熟挞皮， 烤箱预热5分钟180度，上下火， 中层15分钟。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解2

步骤2

补充: 挞皮底部戳些洞， 再放油纸垫上装豆子， 使烤熟的挞皮保持平整。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解3

步骤3

烤好取出放凉待用。 Tips: 挞皮边缘刷一层蛋液， 入烤时刷一层薄薄的，上色就变两色， 刷或不刷自行选择。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解4

步骤4

馅料材料，如图。 （馅料可装12个挞皮） 鸡蛋水煮，煮熟，待用。 甜菜根沸水煮过去土腥，切丁， 洋葱切丁，黄瓜切丁， 玉米粒已过沸水滤水捞出，待用。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解5

步骤5

不粘锅入橄榄油，热锅。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解6

步骤6

入洋葱粒煸炒出香。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解7

步骤7

炒至洋葱稍变焦色，入咸蛋黄， 用铲子碾碎，与洋葱粒混合炒匀， 关火，盛出装碗。 可入少许现磨黑胡椒粉，不喜可忽略。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解8

步骤8

拌沙拉馅: 将水煮蛋去壳，倒入洋葱咸蛋黄， 倒入黄瓜玉粒，入1-2勺沙拉酱拌匀。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解9

步骤9

拌匀，如图。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解10

步骤10

最后入切丁的甜菜根，拌匀。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解11

步骤11

将拌好的蛋蔬沙拉，分装入熟挞皮。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解12

步骤12

最后在表面入些坚果粒， 比如花生碎，南瓜子，杏仁等选其一， 我用了杏仁片压碎撒些许。
#硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法图解13

步骤13

趁挞皮没完全冷，开吃。

蛋蔬沙拉咸派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

蛋蔬沙拉咸派的其他做法更多

蛋蔬沙拉咸派的全部作品

上传我做的这道菜

蛋蔬沙拉咸派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #硬核菜谱制作人#蛋蔬沙拉咸派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活