盐酥鸡￨巨酥无比

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盐酥鸡讲究一个酥，外皮酥脆，内里多汁软嫩。 我经常炸完之后，不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦！ 做出酥嫩的盐酥鸡，赶紧跟着悠悠做起来！

盐酥鸡的用料

鸡大腿肉 500g

盐酥鸡的做法

盐酥鸡￨巨酥无比的做法图解1

步骤1

鸡大腿切小块。（剔骨不去皮）
盐酥鸡￨巨酥无比的做法图解2

步骤2

❣️鸡大腿腌制❣️：1/2茶匙盐，1/2茶匙白胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，2瓣蒜泥，腌制20分钟。
盐酥鸡￨巨酥无比的做法图解3

步骤3

❣️面糊调制❣️：4勺普通面粉加4勺地瓜淀粉加1/2茶匙盐加1/2茶匙五香粉，拌入8勺水，搅成糊状。（普通面粉：地瓜淀粉：水=1：1：2）
盐酥鸡￨巨酥无比的做法图解4

步骤4

鸡块过一遍面糊。
盐酥鸡￨巨酥无比的做法图解5

步骤5

蘸上地瓜淀粉
盐酥鸡￨巨酥无比的做法图解6

步骤6

油温六成热下锅中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后，再打开火，油温升至七成热炸1分半钟。
盐酥鸡￨巨酥无比的做法图解7

步骤7

最后撒上椒盐粉。（❣️椒盐粉可直接去市场，买，没有可以用花椒粉：盐：辣椒粉=2：1：1❣️）

盐酥鸡的烹饪技巧

做出来的超级酥脆！不酥不要钱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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