盐酥鸡│巨酥无比

精品
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盐酥鸡讲究一个酥,外皮酥脆,内里多汁软嫩。 我经常炸完之后,不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦! 做出酥嫩的盐酥鸡,赶紧跟着悠悠做起来!

食材清单

鸡大腿肉 500g

烹饪步骤

盐酥鸡│巨酥无比的做法图解1

步骤1

鸡大腿切小块。(剔骨不去皮)
盐酥鸡│巨酥无比的做法图解2

步骤2

❣️鸡大腿腌制❣️:1/2茶匙盐,1/2茶匙白胡椒粉,2勺料酒,1勺生抽,2瓣蒜泥,腌制20分钟。
盐酥鸡│巨酥无比的做法图解3

步骤3

❣️面糊调制❣️:4勺普通面粉加4勺地瓜淀粉加1/2茶匙盐加1/2茶匙五香粉,拌入8勺水,搅成糊状。(普通面粉:地瓜淀粉:水=1:1:2)
盐酥鸡│巨酥无比的做法图解4

步骤4

鸡块过一遍面糊。
盐酥鸡│巨酥无比的做法图解5

步骤5

蘸上地瓜淀粉
盐酥鸡│巨酥无比的做法图解6

步骤6

油温六成热下锅中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后,再打开火,油温升至七成热炸1分半钟。
盐酥鸡│巨酥无比的做法图解7

步骤7

最后撒上椒盐粉。(❣️椒盐粉可直接去市场,买,没有可以用花椒粉:盐:辣椒粉=2:1:1❣️)

小贴士

做出来的超级酥脆!不酥不要钱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-19 16:23:14

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