#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包

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这个方子我做了2个 一个450g的吐司 一个7寸的中空圆模 随手撒了点紫薯粉进去 我也不知道为什么

食材清单

高筋面粉 500g 冰牛奶 300g
鸡蛋 1个 酵母 5克
细砂糖 45g 5g
黄油 45g 海苔肉松 适量
香葱末 适量 紫薯粉 8g

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的食材 按照液体到固体的顺序放入面包桶内
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解2

步骤2

面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解3

步骤3

放入提前室内软化的黄油
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解4

步骤4

继续揉面20分钟 揉出手套膜
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解5

步骤5

放入面包桶中 发酵至两倍大
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解6

步骤6

面团取出排气后分成两份揉圆 盖上保鲜膜醒发15分钟
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解7

步骤7

取一个面团均匀地铺上海苔肉松
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解8

步骤8

1/3处折起来
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解9

步骤9

另一边也是 最后拼接处捏紧
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步骤10

一头留出一点 切成3条
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步骤11

编成辫子 最后捏紧藏在下面
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解12

步骤12

放入模具中 在温暖处进行第二次发酵
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大 表面喷一点水撒上葱末
#硬核菜谱制作人#香葱肉松辫子手撕面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱烘烤 180度25分钟

小贴士


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创建时间:2019-07-20 10:21:00

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