麻辣萝卜干

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四川人对咸菜的热爱在每一餐的餐桌上，在每一顿饭茶余饭后惺惺回味。或是早晨就这一口粥，或是午餐伴着那碗面，或是在丰盛的晚餐也必须上一碗咸菜才算吃完晚饭。

麻辣萝卜干的用料

胡萝卜 3根 盐 3大勺
花椒面 适量 红油辣子 适量
白砂糖 适量

麻辣萝卜干的做法

#一人一道拿手菜#麻辣萝卜干的做法图解1

步骤1

三根胡萝卜，四川的这种胡萝卜干估计也就只有这个四川特色。外地看着很多都是白萝卜做萝卜干的。
#一人一道拿手菜#麻辣萝卜干的做法图解2

步骤2

将胡萝卜切成胡萝卜条
#一人一道拿手菜#麻辣萝卜干的做法图解3

步骤3

准备一个密封的容器，撒上足够的盐，盖上保鲜膜让他杀出水来。
#一人一道拿手菜#麻辣萝卜干的做法图解4

步骤4

杀出水的胡萝卜条。 这里要敲一下重点： 如果马上吃，用清水冲洗一下胡萝卜条，洗掉上面附着的盐； 如果不是马上吃，不用清洗上面的盐了！一定不能再粘其他的水了！
#一人一道拿手菜#麻辣萝卜干的做法图解5

步骤5

将萝卜条整齐地摆放在烤纸上！必须要添加烤纸或者锡箔纸。否则，胡萝卜条可能拿不下来。到时候烤盘也巨难洗。
#一人一道拿手菜#麻辣萝卜干的做法图解6

步骤6

烤箱110度，40分钟。注意观察，如果胡萝卜条细了，缩短时间，粗条就延长烘烤时间。
#一人一道拿手菜#麻辣萝卜干的做法图解7

步骤7

烘好的萝卜条，加上酱油、白糖、醋、花椒面、红油辣子，用筷子拌好，就可以啦
#一人一道拿手菜#麻辣萝卜干的做法图解8

步骤8

如果你发现味道太咸，冲了水也没办法，那就多加一点白砂糖吧。

麻辣萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 家常菜 咸 腌

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