萝卜粑

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一直是晴天2016
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萝卜粑的用料

糯米粉 500克 粘米粉 500克
白萝卜 1根（约1000g） 大蒜 150g
植物油 大量 葱 少许
盐 适量 味精 适量
胡椒粉 3克 姜末 少许
干辣椒 适量

萝卜粑的做法

萝卜粑的做法图解1

步骤1

将糯米粉、粘米粉混合在一起，搅拌均匀
萝卜粑的做法图解2

步骤2

倒入刚烧开的开水，边倒边搅拌，慢慢添加开水，以免加多导致面团过稀。揉成光滑的面团，盖上盖子醒发备用。
萝卜粑的做法图解3

步骤3

大蒜摘洗干净，切成碎末
萝卜粑的做法图解4

步骤4

白萝卜刮皮、洗净，切成丁
萝卜粑的做法图解5

步骤5

热锅倒油，将萝卜丁倒入锅中，倒入各种调味料翻炒均匀，炒至断生，大概需要3分钟。不宜炒太熟，因为后面还需要蒸制。
萝卜粑的做法图解6

步骤6

快出锅时倒入大蒜末，翻炒几下便可关火。
萝卜粑的做法图解7

步骤7

将面团取出，切成大小均匀的剂子，将剂子揉成团备用
萝卜粑的做法图解8

步骤8

取出一个面团，压扁，再捏成这种窝窝状
萝卜粑的做法图解9

步骤9

加入两勺馅料
萝卜粑的做法图解10

步骤10

将面团封口，我喜欢用虎口慢慢向上团，这样可以将面团和馅料包的更紧实
萝卜粑的做法图解11

步骤11

就这样用虎口一直往上团
萝卜粑的做法图解12

步骤12

面团封口，将封口处的面团掐掉，避免面皮过厚影响口感
萝卜粑的做法图解13

步骤13

将面团稍微揉圆
萝卜粑的做法图解14

步骤14

我这次没有团的很圆，这样更有手工的感觉。 是不是很有农家味道
萝卜粑的做法图解15

步骤15

刚刚好一笼8个，准备上笼蒸了
萝卜粑的做法图解16

步骤16

两笼一起蒸，冷水上锅蒸，大约蒸20分钟（水开后蒸15分钟）
萝卜粑的做法图解17

步骤17

蒸好了，出炉了，房间里弥漫着竹蒸笼的香气。
萝卜粑的做法图解18

步骤18

出锅
萝卜粑的做法图解19

步骤19

盛两个尝尝，咸淡适中，有点点辣。

萝卜粑的烹饪技巧

忘了加香干，可以根据喜好添加一点肉末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 江西

©本菜谱的做法由 一直是晴天2016 编写，未经授权不得转载
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