丝瓜蛤蜊汤

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明日大暑，也正值三伏天的中伏阶段，也是一年当中最热的时候，大暑时节，天气闷热潮湿，人体出汗也比较多，天气炎热，饮食应该以清淡为主，多喝一些汤水，既能起来到补充身体营养的作用，还能滋补脾胃。 今天小编给大家带来是丝瓜蛤蜊汤，这个季节，吃牛肉羊肉都不如喝这碗汤，10块钱煮一锅，又鲜美又开胃，女生可以敞开喝，也不会长胖，丝瓜是这个季节的应季食材，两块钱一斤，非常的实惠，而蛤蜊也不过六七块钱一斤，营养丰富，高蛋白低脂肪，两者搭配一起烧汤，营养又美味。

丝瓜蛤蜊汤的用料

丝瓜 1根 蛤蜊 300g
生姜 少许 料酒 1勺
小葱 少许 食用油 少许
食盐 适量

丝瓜蛤蜊汤的做法

丝瓜蛤蜊汤的做法图解1

步骤1

先把蛤蜊冲洗干净，再加盐水浸泡两小时以上，中途可以换两次水。
丝瓜蛤蜊汤的做法图解2

步骤2

把丝瓜削皮，清洗干净，切成滚刀块，装盘待用。
丝瓜蛤蜊汤的做法图解3

步骤3

锅中加入半锅水，放两三片生姜，再加一勺料酒，倒入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊都开口之后捞出冲洗干净，沥干水分。
丝瓜蛤蜊汤的做法图解4

步骤4

另起锅，加少量的食用油，倒入丝瓜翻炒至都裹上食用油。
丝瓜蛤蜊汤的做法图解5

步骤5

加入半锅的水，煮开之后再煮两分钟。
丝瓜蛤蜊汤的做法图解6

步骤6

倒入蛤蜊再次煮开，调入一小勺的食盐调味，再滴两三滴香油，撒点葱花点缀。
丝瓜蛤蜊汤的做法图解7

步骤7

出锅，又鲜又好喝的丝瓜蛤蜊汤就做好啦。

丝瓜蛤蜊汤的烹饪技巧

蛤蜊一定加盐水浸泡两小时以上，中间换几次水，这样特别的干净，一点沙也没有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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