风味茄子泥
精品
独家
夏天茄子大量上市了,价格便宜还新鲜,茄子的营养丰富,蛋白质,维生素以及钙铁含量都十分全面,十分适合夏天多吃。北方人吃茄子喜欢炖,地三鲜,茄子炖豆角就是比较经典的代表菜,口感软糯浓香,南方人吃茄子喜欢蒸,连炒之前都会先蒸一下,这样做出来的茄子口感上比较清淡,不会吸太多油,无论是南方吃法还是北方吃法,茄子做出来都各有风味。
最近我又跟南方朋友学会了一道茄子的做法,这个做法看起来可能不会那么高大上,但确是很多家庭餐桌上的常见菜,做法特别家常,吃起来带点咸,带点鲜,又交织着蒜蓉的清香与辣椒的辛辣,特别下饭!这段时间我经常做给家人吃,还能佐粥当小菜,每天都吃不够!
风味茄子泥的做法
风味茄子泥的烹饪技巧
无论哪种茄子都可以用这样的做法,如果用青茄子,风味是最好的,紫茄子稍微差些;
蒜蓉别不舍得加,一定要比平时炒菜的用量多一些,茄子跟蒜的味道特别搭,混合之后特别美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-22
©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写,未经授权不得转载
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