8寸生日蛋糕（方形）

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椰子卍
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班兰酸奶蛋糕底的详细做法可参考我之前发过的菜谱。

奶油蛋糕的用料

8寸班兰酸奶蛋糕 1个 动物性奶油 600g
糖粉 60g 水果 若干
65%黑巧克力币 6个

奶油蛋糕的做法

8寸生日蛋糕（方形）的做法图解1

步骤1

先烤一个8寸酸奶蛋糕备用（详细做法看我之前发过的菜谱）
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解2

步骤2

奶油、糖粉、8寸蛋糕胚。
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解3

步骤3

把蛋糕分成3片
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解4

步骤4

奶油加入糖粉打发，取一片蛋糕，用抹刀抹上一层奶油，铺上芒果粒
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解5

步骤5

再取一片蛋糕铺上，抹上奶油铺上芒果粒。
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解6

步骤6

再铺上一片蛋糕，抹上奶油，四边也抹上。抹不平没关系，咱还要装饰！
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解7

步骤7

这步要小心，用抹刀把蛋糕从裱花转盘上铲起放在底托上。
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解8

步骤8

此时蛋糕大形已经出来了，接着开始做装饰……
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解9

步骤9

量好蛋糕周长与高度（高度多留出1公分）裁好油纸，巧克力币放入裱花袋隔水加热融化。
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解10

步骤10

融化后的巧克力
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解11

步骤11

随意画
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解12

步骤12

画成网状，一气呵成，最好不要断断续续。
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解13

步骤13

趁巧克力未完全凝固时围在蛋糕四周
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解14

步骤14

稍等片刻，轻轻撕开油纸，巧克力拉网就完成了
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解15

步骤15

绑上金葱丝带，立马显得高大上了许多！
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解16

步骤16

将剩余的奶油全部装入裱花袋（今天用的是六齿花嘴）
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解17

步骤17

在蛋糕上挤上花，装饰水果，放上插牌，生日蛋糕就完成了。
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解18

步骤18

装入蛋糕盒送人，还以为是外面定做的。
8寸生日蛋糕（方形）的做法图解19

步骤19

切开图来了！

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 椰子卍 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 甜

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