丝瓜虾皮鸡蛋汤

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七月是孩子们的暑假黄金期,这个时候的孩子们,需要好好休息,养好身体,去应对下学期的繁重课业,千万不能错过给孩子们补钙。又是夏天,户外活动多,正是孩子们骨骼发育的时候,妈妈们一定要多给孩子补钙,除了日常的牛奶、鸡蛋,平时也需要多熬一些补钙的汤给他们喝,好的补钙汤这样既能补钙,又可以起到消暑降温的作用,总比孩子们在外面喝一些冷饮好。妈妈们都知道各种骨头汤补钙效果好,可是大多数的孩子们都不愿意喝,尤其是在炎热的夏天,有点油腻不说,还不解暑。 夏天的丝瓜可以说有着解暑又补水效果,在搭配一些小虾皮,真是补钙又好喝,如果加一个鸡蛋在里面,更是鲜美又好喝,做法也是超级简单。用虾皮熬汤,不用可可再多说,小伙伴们应该都知道,虾皮的含钙量极其丰富,还含有很多的蛋白质,营养价值十分高,大大高于很多肉制品,每100g虾皮含钙量高达900毫克,所以虾皮素有“钙库”之称。这款解暑的补钙鸡蛋汤,有丝瓜清火利尿,价格便宜;虾米补钙的小斗士;鸡蛋富含蛋白质,不用烹炒,更健康。

丝瓜虾皮鸡蛋汤的用料

丝瓜 1根 鸡蛋 1个
虾皮 20克 植物油 适量
适量 水淀粉 适量

丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法

丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

主料:丝瓜一根、鸡蛋1个 辅料:植物油适量、盐适量、虾皮20克、水淀粉适量
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

把丝瓜去皮切成自己喜欢的形状,最好是后片或者块形状,因为丝瓜水分很多,熟烂以后,易变软而且不成型
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

把虾皮洗洗,鸡蛋打散搅拌均匀成蛋液
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

热锅凉油,烧到7成热,下虾皮稍微炒出香味,不要大火炒糊了
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

加丝瓜翻炒到变色。不要炒久了口感不好
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

下凉水大火烧开
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

加盐搅拌
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

把水淀粉到进去,要一点点沿着锅边,一边倒,一边用筷子不停的搅拌,这样勾薄芡好看
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

把鸡蛋液也是一点点的到进去
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

一边倒,一边用筷子不停的搅拌,煮开即可出锅了,鲜美又补钙好喝

丝瓜虾皮鸡蛋汤的烹饪技巧

1、虾皮炒炒最香,也更鲜美 2、丝瓜不可切的太小了,熟烂了会变形不易成型不好看 3、炒丝瓜不可久炒,稍微炒的变色就可以加水了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-22

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