原味黄油曲奇

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格格琳
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喜欢香港珍妮曲奇，那就找配方试着找最接近的味道！

原味黄油曲奇的用料

低筋面粉 140g 黄油 140g
糖粉 35g 盐 2g
玉米淀粉 45g 水 15g

原味黄油曲奇的做法

原味黄油曲奇的做法图解1

步骤1

前两天自制的发酵黄油，室温软化，用手按软了就可以！
原味黄油曲奇的做法图解2

步骤2

打蛋器把黄油先打匀，加白糖再打顺滑
原味黄油曲奇的做法图解3

步骤3

加入白糖打顺滑后，盐+水，化开，加入再打顺滑，
原味黄油曲奇的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉，先拌匀，没有干粉再用打蛋器打，要别蹦一脸粉，打顺滑，颜色变浅
原味黄油曲奇的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛倒入，用搅拌铲，拌匀，没有干面粉就可以了，
原味黄油曲奇的做法图解6

步骤6

装入裱花袋，开始挤花上烤箱，烤箱120°预热十分钟，
原味黄油曲奇的做法图解7

步骤7

图片为失败打板， 正确顺序: 120°烤50分钟， 转150°烤20分钟上色， 我第一盘最后上色180°时烤了10分钟，烤过头了，如图片，没糊的一点点，试了下口感还是很好，第二盘要注意最后的时间，根据各家烤箱火力，看上色就拿出来哈！
原味黄油曲奇的做法图解8

步骤8

第二盘还可以，最后几分钟，一只守着看颜色！ 太酥脆，轻拿轻放哦！

原味黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 格格琳 编写，未经授权不得转载

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