经典原味黄油曲奇

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经典原味黄油曲奇的用料

黄油 80克 低筋面粉 115克
糖粉 45克 奶粉 5克
盐 1克 淡奶油 42克

经典原味黄油曲奇的做法

经典原味黄油曲奇的做法图解1

步骤1

准备所有材料：黄油提前软化，淡奶油室温放置，其他材料称量好。
经典原味黄油曲奇的做法图解2

步骤2

电动打蛋器低档将黄油打散。
经典原味黄油曲奇的做法图解3

步骤3

加入糖粉后稍微搅拌。
经典原味黄油曲奇的做法图解4

步骤4

中档将糖粉和黄油彻底打匀。
经典原味黄油曲奇的做法图解5

步骤5

分两至三次加入淡奶油，加一次彻底打匀后再加下一次。
经典原味黄油曲奇的做法图解6

步骤6

打到体积变大，颜色发白的状态。
经典原味黄油曲奇的做法图解7

步骤7

筛入与盐和奶粉混合后的低筋面粉。
经典原味黄油曲奇的做法图解8

步骤8

翻拌均匀至无干粉的面糊。
经典原味黄油曲奇的做法图解9

步骤9

裱花嘴装入裱花袋中，放入一个高一点的杯子中后，盛入混合后的面糊。
经典原味黄油曲奇的做法图解10

步骤10

利用刮板将面糊往前推，赶走里面的空气，使面糊之间无空隙。
经典原味黄油曲奇的做法图解11

步骤11

一个手握住裱花袋，另一个手用力往下挤，裱花嘴与烤盘距离1厘米顺时针方向边转动边挤。
经典原味黄油曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱170度预热，中层烤20分钟左右。
经典原味黄油曲奇的做法图解13

步骤13

出炉后放烤网上彻底晾凉，密封保存。
经典原味黄油曲奇的做法图解14

步骤14

成品

经典原味黄油曲奇的烹饪技巧

1、黄油必须完全软化，用手轻轻一戳即可有一个洞的状态。 2、面糊装入裱花袋往前推时面糊之间不能留有空隙。 3、因烤后会有膨胀，挤曲奇时每个之间需留有一点距离。 4、夏天室温高时，挤完曲奇后可放冰箱冷藏一会再烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 饼干

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