醪糟戚风大米蛋糕

独家
6.4万 浏览 790 收藏
收藏
逝去的诺言2017
逝去的诺言2017
＋ 关注

酿制好的甜酒，也就是醪糟，可是生吃，也可以与红糖，与鸡蛋一起煮，味道超级香醇甘甜，也可以加热后食用，其中以甜酒冲蛋最为常见，是湖南的很传统小吃，老少即可食用。做法与戚风蛋糕一样，把醪糟换成玉米油和牛奶，分量一样的，喜欢的亲们，有时间可以试试看，味道超级不错。

大米蛋糕的用料

鸡蛋 5个 大米粉 135g
白糖 10g 醋 几滴
醪糟 100克

大米蛋糕的做法

#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解1

步骤1

醪糟用搅拌机搅拌均匀
#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解2

步骤2

加入5个蛋黄。
#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白部分滴入几滴醋
#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解4

步骤4

加入几滴醋
#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解5

步骤5

加入白糖，搅拌至中性发泡，低速2分钟即可。
#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解6

步骤6

加入大米粉与蛋黄混合搅拌至无颗粒状态面糊。
#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解7

步骤7

最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，倒入铺好锡纸的模具中，轻轻震荡一下。水浴法，150度，烘烤50分钟，依各家烤箱脾气定温度和时间。
#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解8

步骤8

取出，等待冷切脱模。
#冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法图解9

步骤9

切块，成品图。

大米蛋糕的烹饪技巧

放入白糖的分量依各家的口味，喜欢吃甜的可以多放点。 烤箱大小品牌不一样所设置的时间和温度也不一样 打发蛋白的时间不宜过长，那样影响蛋糕口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载

大米蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

大米蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #冰箱剩余食材大改造#醪糟戚风大米蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活